Cambios de estados del agua en mi día a día

         
                                      

Biotecnología, genes y destino

There is no gene for fate

¿Estás de acuerdo con la idea de que no hay gen para el destino humano?

Esa es una de las frases más bonitas que nombrábamos el otro día sobre la película de GATTACA y se refería al hecho de que por mucho que la genética quisiese crear a un superhombre con una increíble dotación genética, siempre quedarían un gran número de factores externos (leyes naturales) imposibles de controlar y que marcan nuestra vida, llámese destino, azar o suerte.

El vídeo de arriba  es el inicio de una película de Woody Allen llamada Match Point. Lee y escucha la reflexión que hace y explica que relación puede tener con la idea transmitida en la película de GATTACA:

"Aquél que dijo "más vale tener suerte que talento", conocía la esencia de la vida. La gente tiene miedo a reconocer que gran parte de la vida depende de la suerte, asusta pensar cuántas cosas escapan a nuestro control. En un partido de tenis hay momento en que la pelota golpea con el borde de la red, y durante una fracción de segundo puede seguir hacía delante o hacía detrás. Con un poco de suerte sigue hacía delante y ganas, o no lo haces y pierdes". (Match Point ,2005).

¡Aprende la mitosis celular comiendo donuts!

Fases de la mitosis:

1. Interfase: se duplica el ADN y la célula aumenta su tamaño y masa.

2- Profase: la envoltura nuclear se rompe y se comienza a formar el huso mitótico.

3- Prometafase: los cromosomas han sido alcanzados por las fibras del huso (microtúbulos).

4- Metafase: los cromosomas se alinean en el ecuador de la célula (placa ecuatorial).

5- Anafase: los cromosomas duplicados (crómatidas hermanas) se separan y se dirigen a polos opuestos de la célula.

Imagen extraída de: http://blogdelaboratorio.com/tag/mitosis/

Biotecnología y GATTACA

G= Guanina

A= Adenosina

T= Timina

C= Citosina

GATTACA es una película muy aconsejable para ver con el alumnado en clase de biología en secundaria cuando se esté dando el tema de  genética.

Describe la vida en una sociedad donde la obsesión por la mejora genética ha sido tal que los padres ya no quieren concebir a sus hijos de forma natural, sino que prefieren ponerse en manos de un genetista que lleve a cabo una selección de genes para que los hijos, a partir de la fecundación artificial, sean la mejor versión posible de sus padres. Una perfección casi imposible de alcanzar por  azar en la concepción natural.

La película plantea una enorme cantidad de problemas éticos, muy adecuadas para debatir con el alumnado, captando además su interés hacia estos temas científicos.

Sin revelar más sobre su argumento, se expone a continuación una serie de frases emblemáticas de la misma (en versión original) y un vídeo de la maravillosa banda sonora para que os adentréis en el mundo de GATTACA.

Diálogos y frases que invitan a la reflexión (versión original):

German: You serious about this? I hope you're not wasting my time.

Vicent: No, I'd give 100%.

German: That'll get you half way there.

Vincent: I'll never understand what possessed my mother to put her faith in God's hands rather than her local geneticist.

Vincent: I belonged to a new underclass, no longer determined by social status or color of your skin. No, we now have discrimination down to a science.

Vincent: There's no gene for fate.

Title card: "I not only think that we will tamper with Mother Nature, I think Mother wants us to". - Willard Gaylin.

Biotecnología y crononutrición

Si te interesa la nutrición y la dietética te gustará aprender qué es la “crononutrición”, derivada de una rama de la biología  conocida como la “cronobiología”.

Lo que pretende enseñarnos la  “crononutrición” es que la clave de una vida saludable no se basa en hacer dietas sino en adquirir un correcto hábito alimenticio que puede ser llevado a cabo de forma permanente. En vez de privar a nuestro cuerpo de ciertos alimentos, tener ojeras y recuperar rápidamente lo perdido, lo aconsejable es seguir unas sencillas pautas que podamos mantener siempre y nos permitan comer de todo. De este modo, alcanzaremos de forma gradual nuestro peso saludable y no lo perderemos.

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 ¿Cómo es posible que podamos comer de todo?

“Podemos comer de todo, siempre que comamos cada alimento en el momento  adecuado”

Para comprender esto mejor, debemos saber que tenemos una especie de “reloj interno” que marca nuestros ritmos biológicos, es decir, el momento del día en el que el cuerpo realiza sus diferentes funciones.  Algunas de estas funciones requerirán el consumo de proteínas, otras el de grasas y otras el de hidratos de carbono.

Sabiendo esto podemos entender que si comemos algo graso cuando nuestro cuerpo está realizando una función en la que se necesitan ácidos grasos, dichos ácidos se consumirán y no los almacenaremos. Sin embargo, si comemos un plato de queso curado, de nuevo grasa, cuando nuestro cuerpo necesita proteínas, esta grasa se almacenará y engordaremos.

La “crononutrición” ha estudiado qué procesos realiza nuestro cuerpo a lo largo del día y qué tipo de alimento se requiere en cada momento, llegando a la conclusión de que el correcto hábito nutricional es el siguiente:

1. Un emperador al desayunar: grasas (queso, aceite y mantequilla) 
2. Un rey al mediodía: proteínas animales e hidratos de carbono de liberación lenta (carne, pescado, legumbres, patatas, arroz y pasta).
3. Un príncipe por la tarde: grasas vegetales (chocolate negro, frutos secos), frutas y derivados azucarados.
4. Un mendigo por la noche: proteínas animales (pescado o carne blanca) y hortalizas.

En definitiva, se trata de comer de todo respetando ciertos horarios. No obstante, siempre habrá días excepcionales que no nos impedirán conseguir nuestro objetivo. Como dice el refrán, una vez al año no hace daño y las reglas están hechas para incumplirlas de vez en cuando.

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Bacterias, fuente de energía para el futuro

Si bien las bacterias causan un gran número de infecciones también tienen importantes aplicaciones a nivel industrial como en el campo de las energías renovables.

El agotamiento de los combustibles fósiles (petróleo y derivados) es una amenaza real y los científicos se plantean diversas alternativas. Seguramente ya estás muy familiarizado con el tema de la energía eólica y solar pero no tanto con la interesante posibilidad de emplear bacterias u otros microorganismos para la producción de biodiesel, una opción muy económica y nada nociva para el medio ambiente.

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Nos podemos imaginar las bacterias como una fábrica dentro de la cual ocurren reacciones químicas que dan lugar a la formación de productos. Para que esto suceda, debemos proporcionar a las bacterias la materia prima o ingredientes necesarios, lo que se conoce en química como los “reactivos” de la reacción.

El biodiesel es un ejemplo de producto que pueden formar las bacterias a partir de una reacción química conocida como  “transesterificación”. La pregunta que nos tenemos que hacer es:

¿Qué “ingredientes” tenemos que dar a las bacterias para que produzcan biodiesel?

Algo tan simple y a la vez tan necesario como el aceite es el “ingrediente” o reactivo que se necesita para la obtención de biodiesel y así quedaría la reacción química:

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Ahora es cuando muchos se preguntarán: ¿merece la pena gastar  aceite en producir biodiesel en vez de emplearlo en la alimentación? ¿Vamos a dar a las bacterias el aceite que nosotros podríamos consumir?

Sin duda, la respuesta está clara: la industria del biodiesel no puede crecer a expensas de la alimentaria.

¿Cuál es entonces la solución?

Es aquí donde entra en juego una propuesta cada vez más demanda en la industria: el aprovechamiento y reutilización de desechos. Se trata de dar a las bacterias el aceite utilizado de las comidas, sobre todo procedente de las frituras. Con esta interesante iniciativa estamos solucionando dos problemas:

– Por un lado, obtenemos una materia prima muy barata.

– Por otro, reducimos la  importante fuente de contaminación que supone el vertido de aceite a los acuíferos.

En la siguiente imagen queda recogido un esquema de cómo sería la propuesta del procedimiento:

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Una última cuestión es la de compatibilidad del motor del coche con el biodiesel y en este aspecto hay que decir que el biodiesel presente en algunas gasolineras está en realidad  mezclado con  gasóleo fósil. Se designa con la letra B y un número en función de la proporción vegetal/fósil. Por ejemplo, B5 significa 5% de combustible vegetal y 95% de gasóleo.  El mayor o menor porcentaje de biodiesel permitirá su uso en unos motores u otros.

Bienvenida: El árbol de la vida

Declaración de intenciones: Este Blog busca proporcionar al alumnado (de diferentes cursos) conocimientos útiles e interesantes para su día a día que le ayuden a descubrir lo que realmente le llena  y tomar decisiones en base a ello a la hora de construir su propio árbol de la vida.

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Biotecnología y Metafísica: ¿por qué no?

Hoy, aquí, ahora os invito a comenzar a construir el árbol de vuestra vida. 

¿Os atrevéis a intentarlo? 

El puno de partida será la "autoconciencia": la vida de cada uno de nosotros y nuestras circunstancias. Habrá  otras realidades pero a ellas solo llegaremos desde la autoconciencia.
Heidegger nos habló de tres existenciales en la vida de cada uno: la mundaniedad (el mundo), la personeidad (yo) y la comunitariedad (nosotros).

• Mundaniedad: vivimos enclavados en lo real y lo real nos es real  desde la realidad que nosotros somos.
• Personeidad: el "yo" es un individuo en sentido pleno que se autoposee. Solo él vive su intimidad, toma sus decisiones y siente sus dolores y gozos. La luz con la que se conoce y afirma lo de fuera le brota desde dentro.

• Comunitariedad: somos una soledad destinada al diálogo y a completarse en  comunidad. Quien se entrega imprudentemente se pierde, pero aquel que se cierra en su soledad intentando ganarse, también se pierde.

Graduación de la Licenciatura en Biotecnología,Sevilla (2013-14).

El lenguaje hizo al hombre desarrollar sus capacidades intelectuales. Como dijo Kant: "aprendemos a pensar, aprendiendo a hablar". Por otro lado, el amor es el punto decisivo en las relaciones humanas. Dijo Mounier: "yo amo luego el ser existe y la vida vale la pena ser vivida"

El comunitarismo y el personalismo se dan sentido mutuamente pues si solo desarrollamos el primero, la persona se diluye en un arbitrario todo. Del mismo modo, cultivando meramente el personalismo, degeneramos en un aburrido y simple individualismo.

Solo con el comunitarismo y el personalismo unidos seremos  capaces de crear nuestro propio proyecto vital (árbol de la vida) sin perder la autenticidad. Se trata de ser nosotros mismos y de alcanzar la vocación de nuestro más auténtico yo porque la autorrealización lograda nos da la incomparable vivencia de la felicidad.

Para ello, deberemos actuar siempre de manera que tomemos a la humanidad, tanto en tu persona como en la de cualquier otro, como fin; nunca como medio (Kant).

En definitiva, construir el árbol de tu vida quiere decir abrazar la vida presente con mucha fuerza y proyectarla. Dejará de vivir el hombre cuando deje de proyectar.